poniedziałek, 24 marca 2014

Miód z mleczy

Wiosna JUŻ...i za chwil parę zaczną pojawiać się mlecze...
Odkąd pamiętam moja babcia co wiosnę robiła miód (syrop) z mleczy. 
Idealny na kanapkę jak i do herbaty, a przy okazji  ma właściwości lecznicze.
Świetnie pomaga w zwalczaniu przeziębień, gryp, bólu gardła itp. Dlatego nie może  zabraknąć go w naszej apteczce.

Uwaga!!! Tak pyszny, że uzależnia :p



Znacie? Robicie? Są różne wersje, różne proporcje. Ja stosuję ten przepis, sprawdza się w 100%.

500 kwiatków mleczy (główek)
1 l wody
1 cytrynę umyć i pokroić
Wszystko gotować 1 godzinę. Przecedzić przez gazę. Do otrzymanego wywaru dodać:
2 kg cukru
4 cytryny (sok)
Gotować aż się utworzy syrop. Im dłużej gotujemy tym syrop staję się bardziej gęsty. Trzeba także pamiętać, że kiedy syrop jest gorący jest płynny a kiedy ostygnie gęstnieje. Syrop/miód gorący przelewamy do słoików i zakręcamy. Słoików nie trzeba zagotowywać.

A oto gotowy miodek...:P


6 komentarzy:

  1. Potocznie zwane mleczem, ale to mniszek lekarski jest. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. no to ja mam kilka pytań, a co!
    ile wychodzi słoiczków z tych proporcji?
    pokrojona cytryna do wywaru ma być ze skórką?
    ile można przechowywać taki syrop/miód?

    OdpowiedzUsuń
  3. To ile słoiczków wychodzi zależy od wielkości słoiczków ;)
    Przeważnie syrop wkładam do słoiczków po koncentracie pom. i wychodzi od 6-9 o ile dobrze pamiętam. To też zależy od stopnia wygotowania syropu. Gorący wkładam do słoików i zakręcam. Najdłużej wytrzymał mi 2 lata wtedy zrobiłam ilości bardzo hurtowe.
    Tak całą cytrynę(pokrojoną), razem ze skórką. Po odcedzeniu mleczy dodajemy tylko sok.
    Jeśli masz jeszcze jakieś pytania pisz śmiało :)

    OdpowiedzUsuń
  4. o rety, a jak te kwiatki przeliczyć? :D To bardzo słodkie wychodzi? 2 kg cukru to jakoś dużo mi się wydaje. Mam całą łąkę mniszków za oknem, więc chętnie bym się skusiła na miodek :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Po prostu zrywamy 500 kwiatków bez łodyg ;) Słodki jest jak miód pszczeli... Też co roku przeraża mnie taka ilość cukru ale ważne, że działa. Na przeziębienie i grypę idealny.

      Usuń

Co o tym myślisz?