Wiosna JUŻ...i za chwil parę zaczną pojawiać się mlecze...
Odkąd pamiętam moja babcia co wiosnę robiła miód (syrop) z mleczy.
Idealny na kanapkę jak i do herbaty, a przy okazji ma właściwości lecznicze.
Świetnie pomaga w zwalczaniu przeziębień, gryp, bólu gardła itp. Dlatego nie może zabraknąć go w naszej apteczce.
Uwaga!!! Tak pyszny, że uzależnia :p
Znacie? Robicie? Są różne wersje, różne proporcje. Ja stosuję ten przepis, sprawdza się w 100%.
500 kwiatków mleczy (główek)
1 l wody
1 cytrynę umyć i pokroić
Wszystko gotować 1 godzinę. Przecedzić przez gazę. Do otrzymanego wywaru dodać:
2 kg cukru
4 cytryny (sok)
Gotować aż się utworzy syrop. Im dłużej gotujemy tym syrop staję się bardziej gęsty. Trzeba także pamiętać, że kiedy syrop jest gorący jest płynny a kiedy ostygnie gęstnieje. Syrop/miód gorący przelewamy do słoików i zakręcamy. Słoików nie trzeba zagotowywać.
A oto gotowy miodek...:P
Potocznie zwane mleczem, ale to mniszek lekarski jest. :)
OdpowiedzUsuńAniu oczywiście :)
OdpowiedzUsuńno to ja mam kilka pytań, a co!
OdpowiedzUsuńile wychodzi słoiczków z tych proporcji?
pokrojona cytryna do wywaru ma być ze skórką?
ile można przechowywać taki syrop/miód?
To ile słoiczków wychodzi zależy od wielkości słoiczków ;)
OdpowiedzUsuńPrzeważnie syrop wkładam do słoiczków po koncentracie pom. i wychodzi od 6-9 o ile dobrze pamiętam. To też zależy od stopnia wygotowania syropu. Gorący wkładam do słoików i zakręcam. Najdłużej wytrzymał mi 2 lata wtedy zrobiłam ilości bardzo hurtowe.
Tak całą cytrynę(pokrojoną), razem ze skórką. Po odcedzeniu mleczy dodajemy tylko sok.
Jeśli masz jeszcze jakieś pytania pisz śmiało :)
o rety, a jak te kwiatki przeliczyć? :D To bardzo słodkie wychodzi? 2 kg cukru to jakoś dużo mi się wydaje. Mam całą łąkę mniszków za oknem, więc chętnie bym się skusiła na miodek :)
OdpowiedzUsuńPo prostu zrywamy 500 kwiatków bez łodyg ;) Słodki jest jak miód pszczeli... Też co roku przeraża mnie taka ilość cukru ale ważne, że działa. Na przeziębienie i grypę idealny.
Usuń50 year old Community Outreach Specialist Dolph Kinzel, hailing from Woodstock enjoys watching movies like "Low Down Dirty Shame, A" and Inline skating. Took a trip to Historic Centre of Sighisoara and drives a Batmobile. Szczegoly
OdpowiedzUsuń